Tác dụng bất ngờ từ cải cầu vồng đối với sức khỏe

Cải cầu vồng ngày càng được sử dụng rộng rãi trong bữa cơm của nhiều người dân Hà Nội. Nguyên nhân gì mà loại cây này được nhiều người ưa chuộng đến thế? Tác dụng của cải cầu vồng như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về loại cây này nhé!

Cải cầu vồng hay còn được gọi à cải Thụy Sĩ, nó có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Cải có màu xanh lá cây, thân nhiều màu sắc rực rỡ khiến nhiều người chú ý, ấn tượng khi lần đầu nhìn thấy. Được đánh giá là loại họ rau đẹp, giàu chất dinh dưỡng nhất vì thế mà người dân Hà Thành đua nhau trồng cải cầu vồng.

Giá trị dinh dưỡng trong cây cải cầu vồng

Tại một số nước Phương Tây, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì cải cầu vồng là loại thực phẩm tuyệt vời, được công nhận là tốt cho sức khỏe và tăng cường tuổi thọ. Cải cầu vồng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp hơn 700% nhu cầu hằng ngày của bạn về vitamin K, và hơn 200% về vitamin A chỉ trong 1 cup (175gr). Trong cải cầu vồng chứa hàm lượng nitrat cao, mà được khuyến cáo là giảm huyết áp, giảm lượng oxy cần thiết trong tập luyện và nâng cao thành tích thể thao.

Trong thân của cải cầu vồng màu đỏ - tím và các đường gân trên lá, các nhà khoa học đã xác định được ít nhất 9 chất màu betacyanin bao gồm: betanin, isobetanin, betanidin, và isobetanidin. Trong thân màu vàng của cải cầu vồng và gân lá, ít nhất 19 chất betaxanthin được xác định bao gồm: histamine-betaxanthin, alanine-betaxanthin, tyramine-betaxanthin, và 3-methoxytyramine-betaxanthin. Rất nhiều trong các sắc tố batalain của cải cầu vồng được chỉ ra rằng giúp chống oxy hóa, chống viêm, và hỗ trợ thải độc. Sự hỗ trợ thải độc nhờ Betalains bao gồm hồ trợ của một số bước ở giai đoạn 2 đặc biệt quan trọng liên quan tới glutathione. Vì vậy, có thể thấy rằng trong trường hợp của cải cầu vồng, vẻ đẹp không chỉ từ màu sắc.

Tác dụng của cải cầu vồng

Người ta thích thú, ấn tượng với màu sắc của cây cải cầu vồng nhưng nhiều người chưa biết đến tác dụng bất ngờ từ nó. Hầu như tất cả các sắc tố thực vật mang lại lợi ích chống oxy hóa, lợi ích chống viêm, hoặc cả hai. Ngoài ra, nhiều sắc tố đem lại lợi ích sức khỏe cụ thể và đặc biệt quan trọng đối với hệ thống cơ thể. Nghiên cứu rõ nhất trong lĩnh vực này là về lợi ích của sắc tố thực vật trong cải cầu vồng đến hệ thống điều tiết đường huyết của chúng ta.

Tốt cho đường huyết

Cải cầu vồng có lợi ích độc đáo trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Nó cung cấp các lợi ích đặc biệt trong chế độ ăn của các bệnh nhân được chẩn đoán bị bệnh tiểu đường. cái cầu vồng có chứa một lượng rất tốt chất xơ (hơn 3,5 gram cho mỗi chén nấu chín) và một lượng protein rất tốt ( gần 3,5 gram cho mỗi chén nấu chín). Các loại thực phẩm có chất xơ và protein phong phú là một cách tuyệt vời để giúp ổn định lượng đường trong máu, vì chúng giúp điều chỉnh tốc độ tiêu hóa và giữ cho thực phẩm di chuyển với tốc độ vừa phải thông qua đường tiêu hóa của chúng ta.

Chống oxi hóa và chống viêm

Cải cầu vồng sở hữu lượng vitamin dồi dào vì thế khả năng chống oxy hóa cũng rất cao. Các sắc tố chống oxy hóa trong cải cầu vồng cũng hoạt động như các chất chống viêm. Đôi khi chúng làm giảm nguy cơ, viêm mãn tính không mong muốn bằng cách thay đổi hoạt động của các enzyme gây viêm. Ngoài ta, chúng giúp ngăn chặn việc sản xuất của các phân tử truyền tin gây viêm. Nó còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, xơ vữa động mạch, bệnh tiểu đường type 2, cao huyết áp, và một số dạng viêm khớp, cải cầu vồng rất có khả năng thể hiện trong tương lai nghiên cứu về con người như một loại rau quan trọng trong việc giảm nguy cơ của các vấn đề sức khỏe.

Giúp chắc khỏe xương

Trong cải cầu vồng cung cấp tốt canxi, magiee và vitamin K, hỗ trợ cho xương khớp hiệu quả. Vitamin K1 giúp ngăn ngừa kích hoạt quá mức của các hủy cốt bào, các tế bào hủy xương.

Tác dụng chống ung thư

Cải cầu vồng có chứa chất diệp lục, mà đã cho thấy có hiệu quả trong việc ngăn chặn các amin dị vòng gây ung thư được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao. Hãy chắc chắn tiêu thụ rau lá xanh và các loại rau khác có chất diệp lục cao khi ăn các loại thịt nướng để cản trở giảm nguy cơ gây ung thư.

Bạn có thể thấy cải cầu vồng mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nếu bạn có nhu cầu mua loại rau này thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi:

Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà

Hotline: 0901 539 693

Địa chỉ: Số A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội